Receta Klingon. Pulmón de bregit

Buenas!

Hoy os traigo una receta klingon, que en tiempo ya os dejé por aquí alguna y ya iba siendo hora de dejar por aquí otra. Poco a poco iré poniendo más. También alguna que otra bebida klingon que tienen buena pinta.

Ingredientes:

- 1350 gramos de callos

- Una taza de nata agria

- Media taza de harina

- Media taza de mantequilla salada

- Una pequeña cebolla, cortada muy fina

- Dos o tres pastillas de caldo de carne o en sobre mezcladas con una taza y media de agua, hasta que quede espeso

- Dos pastillas o sobres de caldo mas

- Dos cucharaditas de pimentón picante o normal

- Una cucharada de azúcar

- Una hoja de laurel

- Una cajita de caviar negro

- Media cucharada de tomillo

Preparación:

Vamos a empezar cortando los callos en tiras, los lavamos y los escurrimos. Una vez hecho esto, los rehogamos en el caldo durante treinta o cuarenta y cinco minutos, hasta que estén en su punto. Los vamos removiendo y añadimos la hoja de laurel y las dos pastillas de caldo. Le añadimos poco a poco, mientras seguimos removiendo, la mantequilla, la harina y el azúcar. Cuando hemos añadido lo anterior, incorporamos los trocitos de cebolla. Apagamos el fuego, y los vamos sirviendo en una cazuela mientras precalentamos el horno a 350 grados. Colocamos los callos en una cacerola larga, que tapamos par que se vaya condensando, y la metemos en el horno durante 30 minutos. Sacamos la cacerola, le añadimos la sal, el pimentón, la nata y el caviar, y la volvemos a hornear quince minutos más. Serviremos con vino tinto, cerveza negra alemana o una pinta o cerveza inglesa, aunque si fuera posible, con cerveza klingon.

Recetas Klingon. Gagh

Los Gagh son una especie de gusanos considerada como un manjar para los Klingons. Se sirven vivos, pues los Klingons consideran agradable sentir como mueren en la boca y saborear su sangre. Para poderlos cocinar, utilizaremos una receta más normal con el aspecto del plato klingon.


Ingredientes:

- Un paquete de medio kilo de fideos gruesos tipo japonés (mejor si son de tipo integral), o fideos de arroz chino, o thai (cualquier tipo de fideos gruesos, que asemejen gagh está bien).
- 28 gramos de aderezo para ensaladas, de sésamo o de pollo, o tahini.
- 1/4 taza de salsa de soja.
-Una cucharada de té de jarabe marrón oscuro, si es necesario para darle color.


Preparación

Preparar los fideos como indica el paquete, reemplazando la mitad del agua con salsa de soja. Enfriar. Luego mezclar con el cuarto de taza de salsa de soja y el aderezo para ensalada. Agregar el jarabe y mezclar hasta satisfacer tu sentido de color y gusto.

Receta: Quesadillas con jamon york, atún y queso

Ingredientes (4 personas):

- 8 Tortillas de maíz 
- 8 lonchas de Jamón York
- 16 lonchas o tranchetes de queso
- 3 latas de atún



Elaboración:

Es muy simple de elaborar y sin leerlo ya os podéis imaginar como va a ser. Para elaborar cada quesadilla, colocamos sobre un plato una tortilla de maíz y ponemos sobre la mitad de la tortilla una loncha de queso. Encima del queso ponemos una loncha de jamón york y encima de esta colocamos un poco de atún. Ya por ultimo colocamos encima del atún otra loncha de queso y lo tapamos con la otra mitad de la tortilla de maíz.

Una vez que tenemos todas las quesadillas preparadas, las vamos poniendo en el fuego (a fuego medio) y las aplastamos poco a poco para que se queden cerradas. Cuando veamos que están doradas por las dos partes y el queso esta derretido, ya tenemos las quesadillas listas.


Como veis es una receta de lo mas simple pero que te da mucho juego porque puedes rellenar la quesadilla con lo que quieras. 


Saludoss

Receta: Habas con jamón

Buenas!! El otro día dije que iba a volver a poner cosillas, y hoy os traigo una nueva receta, esta vez una muy fácil de preparar y que el resultado es muy bueno.

Ingredientes:

- 420 g de habitas en conserva o frescas
- 200 g de guisantes
- 1 cebolla mediana-grande
- Jamón en taquitos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal


Elaboración:

Si usamos habas y guisantes frescos, lo primero que tenemos que hacer es ponerlos en una olla a cocer con un poco de sal y aceite durante unos 12 minutos aproximadamente. Si usáis habas en conservas, este paso os lo podéis saltar.

Mientras se cuecen las habas, nos pondremos con la cebolla. Se pelan y cortan en trozos pequeños y las ponemos en una sartén con aceite, un poco de sal y la pochamos a fuego medio.

Cuando la cebolla ya empiece a estar dorada, añadimos las habas y removemos durante 2 o 3 minutos para que se mezcle todo bien y se vayan tomando de sabor.

Una vez ya se hayan tomado y estén ya bien mezcladas, añadimos los taquitos de jamón y mezclamos todo bien dejándolo a fuego medio un par de minutos.

Cuando veamos que el jamón ya esta ligeramente tostado, apagamos el fuego y retiramos la sartén, ya tenemos listo el plato :)

La verdad es que es un plato bien fácil de preparar y la verdad es que nos e tarda nada en hacer y el resultado aunque parece muy simple esta muuuuy rico.

Receta: Huevos rellenos gratinados

Buenas!! Hoy os traigo una receta fácil y sencilla y que esta para chuparse los dedos. Algunos ingredientes se pueden cambiar por otros e incluso añadirle cosillas, pero quería poner una receta sencilla y que no costara mucho hacer, sobre todo desde que una amiga me dijo que miraría el blog para ir cogiendo recetas y hacerlas cuando tuviera tiempo :P Hoy toca huevos rellenos de bonito y gratinados.



Ingredientes (4 personas):

- 125 gr. de bonito en conserva
- 6 huevos
- 3 cucharadas de salsa de tomate

- 6 lonchas de jamón cocido

- 75 gr. de queso rallado

- 20 gr de harina

- Agua

- Aceite de oliva virgen extra

- 250 ml. de leche

- Nuez moscada

- Sal

- Pimienta

- Perejil

Elaboracion:

Lo primero, es poner los huevos a cocer en una cazuela con agua y sal durante aproximadamente 10 minutos desde que empiece a hervir el agua. Una vez cocidos se refrescan (si no queréis quedaros sin huellas dactilares :P ) y se pelan.

Una vez pelados, se cortan por la mitad, se le sacan las yemas y estas se ponen en un bol picadas. Las claras se colocan apartadas en un plato. En el bol con las yemas picadas, se agrega el bonito, las cucharadas de salsa de tomate y se mezcla todo bien añadiéndole sal al gusto. Una vez todo bien mezclado, se rellenan las claras de huevo con la mezcla. 

Cuando tenemos las claras rellenas, se cortan las lonchas de jamón cocido en 12 tiras y se enrolla cada medio huevo con una tira. Lo vamos colocando en una fuente apta para el horno.

Para la bechamel (aaaahiiiii la bechamel....cada vez me sale de una manera pero bueno...aqui os pongo como se hace, seguro que os sale mejor que a mi xD) se pone un poco de aceite en una cazuela, se agrega la harina rehogandola un poco. Una vez rehogada, se le añade la leche poquito a poco y se cocina todo. Se le ralla por encima un poco de nuez moscada y se salpimienta. Cuando veas que esta todo bien mezclado y bien cocina y tiene una consistencia que te gusta, ya tienes lista la bechamel (y seguro que mejor que la que a mi me sale xD). Se cubre la superficie de los huevos con la bechamel y se espolvorea con el queso rallado.

Ahora es la hora de gratinarlos en el horno hasta que se tueste y se dore la superficie de los huevos. Cuando estén dorados y algo tostados por encima, ya están listos para sacar y a comer!!!

Ya me contareis que tal la bechamel, yo ya no se que hacer para que me salga aunque sea solo bien, no pido que me salga para que me den un premio xD simplemente que no me quede como me queda casi siempre. Pues eso, se agradecen consejos sobre la bechamel :)

Receta: Suppli (Bolitas de Arroz)

Buenas humanoides sin orejas puntiagudas!

Hoy os traigo una receta que es especialidad de mi novia y que esta para empezar y no parar (si, la receta también :P) Estaba esperando a ver si actualizaba su blog ("La quinta esencia...")y se ponía a publicar recetas y entre ellas esta, pero visto que no actualiza ni por equivocacion (ejem ejem) pues aquí os traigo la receta.

Ingredientes (para 4 personas):

• 240g de arroz (arroz bomba es mejor)
• 1/2 cebolla
• 6 cucharadas de vino blanco
• 1l de agua
• 80g de parmesano rallado (mi novia usa el emmental porque le gusta mas)
• 10g de mantequilla
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta molida (yo uso una mezcla de pimientas)
• 80g de tomate frito
• 80g de mozzarela (este si que el que quieras, es para meter trozitos dentro de las bolitas y que al freirlas, el queso se derrita un poco por dentro)

Para el rebozado: Harina, huevo y pan rallado 

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es corta la mozzarela en cuadraditos pequeños (para meterlos en la bolita de arroz). Una vez tengamos la mozzarela preparada, vamos a cortar la cebolla en trocitos pequeños y la vamos a poner en una sartén junto la mantequilla y el aceite y ahí la sofreiremos bien. 

Una vez tengamos la cebolla sofrita, se añade el arroz y lo sofreiremos también brevemente. A continuación se agrega el vino y esperaremos hasta que se evapore el alcohol del mismo y una vez ocurra eso, vertemos la mitad del agua y lo pondremos a cocer a medio fuego.

Cuando se consuma casi toda el agua, se pone la mayor parte de la que sobró (el cocer el arroz poco a poco, es porque igual el litro de agua es mucho, entonces poco a poco se ve cuando el arroz está ya blando). Cuando veas que esta lo suficientemente blando se le añade el tomate frito. Después se le añade el queso parmesano y se remueve todo para que se derrita el queso y se mezcle todo bien y se salpimienta al gusto. Cuando este todo el queso derretido y todo mezclado, se aparta del fuego.

Una vez apartado del fuego, se deja que se enfríe el arroz a temperatura ambiente. Una vez que esté frío, hacemos bolitas con el arroz, le metemos dentro el trocito de queso que habíamos cortado al principio y se reboza en el siguiente orden: Harina, Huevo, Pan y se fríen hasta que queden doraditas.

NOTA: La foto es cogida del Sr. Google, pero quedan mas o menos así jeje.

Os aseguro que están de muerte, y a ver si al leer la entrada mi novia, se anima a escribir en su blog y sobre todo me vuelve a hacer las bolitas de arroz (vale, lo se, también puedo hacerlas yo, pero es que a ella le salen muy bien y a mi seguro que no me saldrían igual de bien :P)

Saludoss

Receta: Lentejas con ajos frescos y chistorra

Buenas amiguitos!! xD Hoy toca otra vez receta, esta vez de lentejas (quien quiere las come y quien no las deja!) que tienen mucho hierro y sobre todo es una comida caliente, que con este tiempo sienta muy bien y apetece mucho.

Ingredientes (4 personas):

• 300 gr. de lentejas 
• 200 gr. de chistorra 
• 2 puerros 
• 1 zanahoria 
• 1 calabacín 
• 16 ajos frescos 
• agua
• aceite de oliva virgen extra 
• sal

Preparación

Lo primero es picar muy finos los puerros, la zanahoria y el calabacín. Luego se ponen a rehogar en una cazuela con aceite hasta que queden bien pochados.

Después, se agregan las lentejas, se mezclan bien, se sazonan, se cubren con agua y se cocinan a fuego medio durante 30-35 minutos con la tapa puesta.

Mientras que se van haciendo las lentejas, se limpian los ajos frescos, se cortan en cilindros no muy grandes y los salteamos en una sartén con un chorrito de aceite.

Por ultimo, se corta la chistorra en trozos(la cantidad de trozos y tamaño depende de la chistorra y de las personas que vayan a comer), se pinchan y las cocinamos a la plancha(soltaran su propio jugo). 

Ahora ya podemos servir las lentejas, se colocan en un plato con los ajos frescos salteados por encima y los trozos de chistorra.

Receta: Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas

Ingredientes para 4 personas:

• 4-5 patatas grandes (600gr aprox.)
• 500g de costillas adobadas.
• 1 cebolla.
• Vino blanco.
• Concentrado de pollo
• Aceite de oliva.

Primero picamos la cebolla en trozos pequeños y la ponemos a rehogar en la cazuela con el fondo de aceite.

Mientras se va haciendo la cebolla a fuego medio vamos pelando las patatas y las troceamos, cascándolas (cortamos parte con el cuchillo y el resto lo arrancamos) y las dejamos apartadas.

Cuando la cebolla este bien sofrita, echamos las costillas cortadas individualmente y las rehogamos un rato mas, añadiendo un chorrito de vino blanco y media pastilla de concentrado de pollo.

Añadimos las patatas y las dejamos al fuego un par de minutos junto con las costillas y la cebolla y lo cubrimos todo de agua.
Tiene que cubrir las patatas y las costillas pero no mas.

Si lo estamos haciendo en una olla a presión lo tapamos y lo dejamos unos 20 min. Si es en una cazuela lo dejamos a fuego medio durante unos 50 min, hasta que la patata este bien blanda.